蔬菜“冷凉”优势要显得出、保得住三穗薹草
有数据显示，2010年我国夏秋冷凉蔬菜主要产区生产面积约2290万亩，约占全国蔬菜种植面积的10%，产量为4500万吨，占全国蔬菜总产量的9%。就现有数据看，冷凉蔬菜所占比重不大，但发展火管竹势头不小。近年来，湖北恩施、内蒙古乌兰察布、河北坝上、宁夏固原、甘肃河西、青海海东以及云贵高原的部分高山地区都在打造四蕊朴冷凉蔬菜基地。
诚然，错季、打时间差是冷凉蔬菜的优势，但这些并不能保证冷凉蔬菜产销无虞。去年，河北坝上的大白菜、宁夏固原的西红柿就发生过“卖难，品种单一、上市期叠加是主要越桔属原因，换句话说，就是“冷凉的市场优势丧失了。
保持“冷凉优势，要做好布局规划，国家有大的规划，地方也要算“细账。根据全国蔬菜重点区域发展规划，黄土高原、云贵高原、北部高纬度地区是我国夏秋蔬菜的优势区域。但是不是跟这些区域沾边的地方就一定适合发展冷凉蔬菜？适合发展的，多大规模合适？在可达的销售半径内，哪些销地更经济？在可预期的销地，市场容量有多大、消费有车前蕨属哪些喜好？这些都要地方政府结合实际来考量。况且，在冷凉蔬菜的产地增加、产能扩大的同时，不少传统的“伏缺地区也在加强城郊“夏淡、“秋淡基地的建设。从河北张北控制错季蔬菜面积的做法就可以看出，冷凉蔬菜不能“过热。
保持“冷凉优势，还要夯实产业基础。产业链涉及很广，要抓住当前比较关键的方面先突破。例如，在较大规模市场短时间难以建成的情况下，培养一批活跃的蔬菜经纪人队伍更为现实；在深加工能力一时难以达成的情况下，蔬菜的采后预冷必须跟上；在新品种、新技术需要消化的情况下，合理安排茬口，至少在本区域要避免上市期“撞车。甘肃榆中县对蔬菜生产片区的梯度安排，值得不少地方借鉴。
《全国蔬菜产业发展规划》提出，在保障总量供求基本平衡的同时，进一步调整品种结构，优化区域布局，提高淡季供应能力，这也应当成为冷凉蔬菜产区调整、升级的指导思想。
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