国人跟风引进洋猪本土猪种亟待产业化开发莲叶桐属

国人跟风引进洋猪本土猪种亟待产业化开发

我国是世界上第一养猪大国，也是猪种资源最丰富的国家。但是，近年来，地方猪种种群数量却呈现逐渐萎缩态势。统计显示，我国约85%的地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝。近期有媒体惊呼，最适合做回锅肉的四川猪种成华猪已经濒临灭绝。

当前，我国生猪规模养殖企业和不少农户养殖的品种主要来源于号称杜长大的杜洛克、大约克和长白等瘦肉型洋种猪，分别源自美国、英国和丹麦等国家。这些品种不仅成为我国养猪业产业化发展的主导猪种，也是当今世界养猪生产中普遍使用的猪种。各国根据需要引进并开展选育，在总体保留杜长大三元猪特点的同时，根据本国自然条件和消费习惯进行本土化，使其各具一定特色。

总体来看，国外猪独蒜兰种优势在于生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高，以其商品性强的特点，在目前的市场格局中占据优势。而我国地方猪种虽然繁殖力和抗逆性强，肉质较好，但受屠宰率偏低、瘦肉率少的影响，饲养量逐步下降、布点场不断缩小，在市场竞争中呈现守势。应当说，杜长大三元猪的优势地位是市场的自由选择，契合了养殖主体的经济需求，从畜禽品种交流和增加养殖效益的角度看也无可非议。这逐渐成为世界范围内养猪大国猪种优化的一大趋势。

很多人说，现在的猪肉没有原来猪肉的风味。笔者认为，最重要的一个原因就在于多样化的本土猪种逐渐萎缩，商品化的猪种日益集中于有限的洋猪种上。毫无疑问，发展地方畜禽品种，可以支撑特色畜牧业，向城乡居民提供多样的风味独特的畜禽产品。

据猪e网网友了解到抛开眼前的消费市场，长远来看，畜禽种质资源属于不可再生资源，一旦失去，几乎不可能再拥有。有些在当前看来被认为是生产性能不高的品种，其蕴藏的科学价值和经济价值也是巨香露兜大的。业界越来越认可的理念是，占有畜禽种质资源的多少和利用畜禽品种资源的能力，将是衡量一个国家和地区畜牧业实力的重要标准。

今后畜牧业的竞争将演变为畜禽良种的竞争和基因资源的竞争。对于我国来说，如果不抓紧积极保护和产业化利用，可能会由于连续定向选择，使得品种间的遗传变异越来越窄，最终导致可用种质资源的减少。来自山东省畜牧兽医局的统计显示，山东省35个地方畜禽品种，实现产业化经营的品种尚不足三分之一。

这一现象已引起有关部门的重视。农业部自2010年起实施全国生猪遗传改良计划，遴选100家国家核心育种场，开展生猪联合育种工作，目前已确定多批国家核心育种场，开展种猪登记、性能测定、数据上报和遗传交流工作。数据显示，2005年以前，中央财政每年用于畜禽资源保护的资金仅有几百万元，之后增长迅速。到2012年，中央财政畜禽保种经费为5320万元，平均到单个地方猪保护品种约为40万元。不过，相对于凉粉草属保种的不菲成本来看，目前的财政投入还显得不足。

对于地方畜禽品种而言，单纯被动保种是保不住的，品种改良和产业化利用才是最好的保护。比如，运用我国的地方畜禽品种与从国外引进的优良品种杂交，就有可能选育出兼具二者优点的新品种。但畜禽品种的选育研究常常需要十几年或更长的时间。这需要研究界持之以恒的坚持和国家资金的配套支持。

随异蕊草着人民生活水平的不断提高，消费者对畜产品的风味和口感要求越来越高，地方畜禽良种的开发恰恰适应了畜产品市场多样化和特色化的要求。通过对地方畜禽品种实行产业化开发，进行品种培育和创新加工方式，生产出优质产品，在消费市场中打出品牌和竞争力，本土畜禽品种才能走得更远。